カリフォルニアの南のほうから 〜オンタリオ湖畔から・第四章

オレンジカウンティに住む家族のブログ。トロント、日本、カリフォルニア(フォスターシティ)、日本、そしてフォスターシティに出戻ってからの、アーバイン。流離うサラリーマン一家。

archive: 2011年12月31日  1/1

ビールを彩る食卓18 スペアリブ!

さて、ビールを彩る食卓18です。今回は、ビールを彩る食卓15(記事)に引き続いて、リブです!今回のリブは、前回のバックリブとは違ってスペアリブ。この2つの肉の差は、取れる場所のようです。バックリブは背面ロース肉側、スペアリブは正面肋骨の角煮なんかに使うバラ肉が取れるところとのことです。日本ではバックリブはあまり売っていませんが、それは同じ部位からは、売れ線のロース肉を取ってしまうためだそうです。今回はス...

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サークルKサンクス限定エール American Pale Ale (銀河高原ビール)

American Pale Ale今宵の一本は…銀河高原ビールのAmerican Pale Ale です。銀河高原ビールと言えば、定番のヴァイツェン(記事)が有名ですが、こんなエールもあったのですね。現在、サークルKサンクス店舗でのみ販売しているようです。アルコール度数5.0%のオレンジゴールドのエール。香りはなかなか鮮烈で、バレンシアオレンジのような柑橘系。ボディは、ミディアムライトで、アメリカンペールエールの割には苦味がIPAの様に効いて...

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