カリフォルニアの南のほうから 〜オンタリオ湖畔から・第四章

オレンジカウンティに住む家族のブログ。トロント、日本、カリフォルニア(フォスターシティ)、日本、そしてフォスターシティに出戻ってからの、アーバイン。流離うサラリーマン一家。

archive: 2014年01月10日  1/1

ビールを彩る食卓第61 アンチョビ祭りその2

さて、ビールを彩る食卓第61弾目は、60(記事)に続いての釣ってきたカタクチイワシでのアンチョビ祭りでございます。今回も沢山釣れました(記事)。前回よりも多かったので、クリーニングが大変でしたが、せっせとウロコを取り、頭と内臓を取り除きます。捌き終えたら、トレーに並べて、粗塩をパラパラと振りかけラップして冷蔵庫へ。あとは嫁の出番です。今日はナニにするのかなぁと思ったら、グラタンとかを焼く耐熱皿を出してきま...

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