これはアリだな！AGEDAMA PANKO SHRIMP @ Wholefoods
このエビの天麩羅、美味しいよね〜
こちら、我が家で最近流行りの、冷凍の海老の天ぷら。その名も AGEDAMA PANKO SHRIMP でございます。Wholefoodsでゲットしてきたとのこと。
ほぅ…。いっぱい入ってますな。
AGEDAMA PANKO SHRIMPってのが、なかなかトリッキーではありませんか。つまり、揚げ玉パン粉エビ。パッケージにTENPURAという文字があることからも、大きなジャンルでは天ぷら属に寄せようとしていることは、確定なのですが、ちょっと微妙に違う感じが…。
そして形もちょっと独特というか、日本の王道天ぷらにはまず無いであろう、アジの開きのようにエビが開かれたタイプ。これは、シュリンプ＆チップスなど、アメリカンシーフードグリルではよくあるスタイルですが、ジャパニーズの世界では、あまりお目にかかる事は無いスタイルですよね。
そして衣は、揚げ玉パン粉と行っているように、なんかパリパリカリカリ食感のコロモです。そもそもアメリカの天ぷらの衣って、レストランで出てくる天ぷらも含めて、パリッパリのカリッカリのクランチーに仕上げられている事が多いと思いますが、こちらの衣もソレを想定して、ハナからパリパリ仕上げになるように設計されているのかな。ま、そういう設定のものをエアーフライヤーしたので、そりゃバリバリになるって話ですが。
私、個人的にアメリカンパリパリテンプラも、そういう食べ物として嫌いではないので、これも好きかも。
このカリカリパリパリアメリカテンプラは、汁との相性は悪くないだろう！という事で、この日の昼食のウドンの具に登場しました。日本の天ぷらそばの場合、ふっくらコロモが麺つゆを吸ってホロホロのホクホクっとなるケースが多いと思いますが、こいつの場合は、食感パリパリのまま、そこそこ長い時間がんばります。食べごたえがあって悪くないぞ（笑）。
しかし、コイツをテンプラとして認識していいのかは微妙だよなぁ。姿形は、そのまんまココナッツシュリンプですし、揚げてマヨネーズやソースなんかでフライとして食べても全然オッケーだし。タイ料理とかで春巻きとかつけるスイートチリソースなんかと合わせたら、抜群のビールのオツマミになるんじゃないの？ってところも、お前ココナッツシュリンプじゃないか！って感じだしな。。ま、美味しいから何でもいっか！
ごちそうさまでした。
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こちら、我が家で最近流行りの、冷凍の海老の天ぷら。その名も AGEDAMA PANKO SHRIMP でございます。Wholefoodsでゲットしてきたとのこと。
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AGEDAMA PANKO SHRIMPってのが、なかなかトリッキーではありませんか。つまり、揚げ玉パン粉エビ。パッケージにTENPURAという文字があることからも、大きなジャンルでは天ぷら属に寄せようとしていることは、確定なのですが、ちょっと微妙に違う感じが…。
そして形もちょっと独特というか、日本の王道天ぷらにはまず無いであろう、アジの開きのようにエビが開かれたタイプ。これは、シュリンプ＆チップスなど、アメリカンシーフードグリルではよくあるスタイルですが、ジャパニーズの世界では、あまりお目にかかる事は無いスタイルですよね。
そして衣は、揚げ玉パン粉と行っているように、なんかパリパリカリカリ食感のコロモです。そもそもアメリカの天ぷらの衣って、レストランで出てくる天ぷらも含めて、パリッパリのカリッカリのクランチーに仕上げられている事が多いと思いますが、こちらの衣もソレを想定して、ハナからパリパリ仕上げになるように設計されているのかな。ま、そういう設定のものをエアーフライヤーしたので、そりゃバリバリになるって話ですが。
私、個人的にアメリカンパリパリテンプラも、そういう食べ物として嫌いではないので、これも好きかも。
このカリカリパリパリアメリカテンプラは、汁との相性は悪くないだろう！という事で、この日の昼食のウドンの具に登場しました。日本の天ぷらそばの場合、ふっくらコロモが麺つゆを吸ってホロホロのホクホクっとなるケースが多いと思いますが、こいつの場合は、食感パリパリのまま、そこそこ長い時間がんばります。食べごたえがあって悪くないぞ（笑）。
しかし、コイツをテンプラとして認識していいのかは微妙だよなぁ。姿形は、そのまんまココナッツシュリンプですし、揚げてマヨネーズやソースなんかでフライとして食べても全然オッケーだし。タイ料理とかで春巻きとかつけるスイートチリソースなんかと合わせたら、抜群のビールのオツマミになるんじゃないの？ってところも、お前ココナッツシュリンプじゃないか！って感じだしな。。ま、美味しいから何でもいっか！
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